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  • 執筆者の写真Kawahara yuki

おかかふりかけ

お友達に何かのお礼で頂きました、おかかふりかけを紹介致します。

まず、鰹節20グラムと水800CCで出汁をとります。

一番出汁で味噌汁を作ったり、牛丼を作ると絶品、どこかの牛丼に近い味の牛丼ができます。

これは前座です。この工程はおかかふりかけを作る為の作業に過ぎません。


ここから、出汁をとった後の鰹節をごま油と酒1、みりん1、砂糖0.5、醤油1(大体よ)で水分が飛ぶまで炒めます。体感で2-3分くらいでしょうか。

良い照りがでてきたら、出来上がりです。

ご飯にそのままかけたり、ご飯に混ぜておにぎりにしたり、チーズをプラスしてこれまたおにぎりにしたり、刻んだ梅干しと混ぜておにぎりにしたり。

美味しすぎて、3日連続で食べても飽きません。(我が家では4日くらいもつ量です。)

単品で酒のつまみにしたり。梅醤を混ぜてお湯で割って飲んだり。アミノ酸が多いので速攻で疲れがとれるのが実感できます。

私の中ではキング オブ 副菜です。

お試しあれ。





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